- EAN13
- 9782951285217
- ISBN
- 978-2-9512852-1-7
- Éditeur
- editeur
- Date de publication
- 07/2013
- Code dewey
- 664.752
- Fiches UNIMARC
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De Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale
Dirigé par Gérard Brochoire
Édité par Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française
Avec Luc Charbonnier
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