- EAN13
- 9782091638454
- ISBN
- 978-2-09-163845-4
- Éditeur
- Nathan
- Date de publication
- 04/08/2015
- Collection
- Repères Pratiques (PRA 000024)
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 21 x 15,1 x 1 cm
- Poids
- 245 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Retenir l'essentiel Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire.
Il permet de comprendre :
l'appareil digestif et le processus de la digestion ;
les bases de l'alimentation et de la nutrition ;
les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ;
les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ;
les modes et comportements alimentaires.
Cet ouvrage concerne:
Étudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique.
Étudiants ayant intégré les écoles d'infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale.
Les professionnels de la santé.
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