Dromadaires et chameaux, animaux laitiers / Dromedaries and Camels, Milking Animals

Les actes du colloque présentent des données sur les filières laitières dans l'espèce cameline. Les connaissances rassemblées concernent : les systèmes d'élevage laitier, les pathologies animales liées à la production de lait, les aspects génétiques de la variabilité de la production, les caractéristiques de la production du lait, la description de divers procédés de transformation en produits laitiers et les caractères de ces derniers. Enfin, est abordée l'analyse socio-économique de projets ou de filières laitiers.