Petits pots de ganache et crèmes gourmandes

Petites ganaches et petites crèmes pour le dessert, dans de tout petits pots très chics et très mignons.

Des ganaches prises à froid (très rapide et très simple, à préparer à l'avance) : au chocolat noir, extra noir, au lait, blanc, avec des goûts (vanille, café, caramel) ou du croquant (éclats de caramel, morceaux de truffes).
Des ganaches sur des coulis de fruits : framboise, passion, marmelade d'orange, lemon curd.
Quelques petites crèmes cuites au bain marie : vanille, caramel, pistache, café.

Photographies : Akiko Ida.