- EAN13
- 9782842215743
- ISBN
- 978-2-84221-574-3
- Éditeur
- La Plage
- Date de publication
- 08/03/2018
- Collection
- LP.CUIS.ACT.TEN
- Nombre de pages
- 408
- Dimensions
- 22,6 x 16,8 x 2,8 cm
- Poids
- 646 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Un ouvrage très complet Garance Leureux propose près de 500 recettes faciles et rapides, plus de 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien, des menus, des variantes sans oeufs ni lait... Sommaire • Un gros chapitre sur la diététique : Pourquoi la viande n'estpas un aliment indispensable ? Lumière sur l'association des protéines végétales, le cas de la B12, du fer, etc. • La cuisine végétarienne en pratique : Faire les courses, acquérir de bons réflexes, apprendre à utiliser les ustensiles spécifiques... • Les recettes : L'ouvrage est divisé en petits chaptires selon les ingrédients spécifiques à la cuisine végétarienne mais aussi selon les «types de plats» : Tapas, soupes, pâtes à tartiner, salades, pizzas, sauces, crêpes... quinoa, algues, tofu.
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