Pandémie et agriculture : un virus accélérateur de mutations ?

Deux ans après le surgissement de la pandémie, peut-on tirer pour
l’agriculture les principaux enseignements d’un choc à la fois sanitaire et
économique ?
Ce livre entend répondre à cette question. Il aborde plusieurs dimensions des
répercussions d’un épisode viral qui a manifestement bouleversé le mode de
fonctionnement de l’agriculture, et assurément accéléré des mutations qui
étaient déjà à l’oeuvre depuis quelques années.
Il était donc nécessaire de procéder à une sorte de bilan économique de cette
pandémie pour le secteur agricole et alimentaire.
Un tel bilan doit également se pencher sur les répercussions de cette pandémie
sur les relations agricoles internationales, lesquelles étaient déjà tendues
auparavant.
On ne saurait pour autant restreindre l’analyse aux seules conséquences de ce
double choc sanitaire et économique, sans mettre en valeur quelques éléments
de prospective, en particulier sous l’angle du climat et de la gouvernance
mondiale, qui seront intégrés au sein de chaque séquence abordée, de chaque
thème traité. Car la période agitée qui s’est écoulée a montré à quel point
l’agriculture et l’alimentation forment l’un des socles de l’organisation des
sociétés.