Juan Arbelaez - Cuisinez - Partagez

Quand Juan est en cuisine, l’atmosphère est passionnée et énergique. Inspiré
par son enfance en Colombie, sa passion pour la Grèce et sa vie en France
depuis plus de 15 ans, ce jeune chef, considéré comme l’une des étoiles
montantes de la cuisine, a su créer une cuisine melting-pot associant des
saveurs des quatre coins du monde.

Que ce soit pour bruncher, déjeuner ou diner, retrouvez 130 recettes
inattendues et gourmandes qui émerveilleront vos invités.



Exemples de recettes  :

* Ceviche de daurade, leche del tigre, coriandre
* Encornet en tagliatelles, sauce tomate à l’ancienne
* Salade d’épinards, fêta, amandes caramélisées
* Gaspacho de tomates et cerises, chèvre frais, ciboulette
* Parmigiana d’aubergines à la scamorza
* Gigot d’agneau confite en entier, thym, citron, coriandre fraiche
* Blanquette de veau au gingembre, riz au lait de coco