Les pâtes longues - Pastasciutta - Les meilleurs recettes de pâtes italiennes

L'Italie, patrie des pâtes, est un immense conservatoire de recettes originales. Cinquante recettes de pâtes longues (spaghettis et tagliatelles) ont été réunies ici .Table des matièresMise en boucheI- Les spaghettis et leurs proches cousins (les fromages, la tomate)II- Tagliatelles et autres « rubans » (les herbes aromatiques, les huiles d'olive)Passionné d’art de la table et du vin, Antonio Dimitrio propose, après un guide des vins de Corse, Le petit sommelier, et un guide des cocktails de vins et liqueurs de Corse, d’ouvrir les portes de la gastronomie de son pays natal, l'Italie.Ce premier volume consacré à la Pastasciutta, évoque les préparations traditionnelles des pâtes longues, spaghettis et tagliatelles, délicieuses et délicates bases de l’art culinaire italien.