Bûches, 30 recettes de bûches iconiques et pâtissières
EAN13
9782080270160
ISBN
978-2-08-027016-0
Éditeur
Flammarion
Date de publication
Collection
GASTRONOMIE
Nombre de pages
272
Dimensions
28,9 x 21,9 x 2,5 cm
Poids
1452 g
Langue
français
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Bûches

30 recettes de bûches iconiques et pâtissières

Flammarion

Gastronomie

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Lenôtre et le chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches. 15 bûches iconiques défilent sous les feux des projecteurs, ainsi qu'une interprétation de leur pendant "maison". 15 recettes de bûches créations et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage et soulignent l'importance pour Lenôtre de poursuivre ses missions de haute gastronomie, de partage et de transmission. De quoi satisfaire tous les goûts et tous les niveaux !
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