Cercles à tartes - Fait maison
EAN13
9782737203879
ISBN
978-2-7372-0387-9
Éditeur
SAEP – Société alsacienne d'expansion photographique
Date de publication
Collection
Fait Maison
Nombre de pages
92
Dimensions
19,7 x 19,5 x 1,4 cm
Poids
406 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Cercles à tartes - Fait maison

SAEP – Société alsacienne d'expansion photographique

Fait Maison

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Cercles à tartes Le cercle à tarte est un véritable ustensile professionnel pour réaliser des tartes. Il suffit de placer le cercle sur une plaque de pâtisserie, de chemiser le cercle de la pâte à tarte, de garnir et de cuire normalement la tarte. L'avantage du cercle est qu'il permet une meilleure diffusion de la chaleur et un démoulage extrêmement facile en fin de cuisson. Grâce à ses différentes tailles et formes, vous foncerez des tartes rondes pour le côté convivial, carrées pour un aspect plus élégant ou individuelles pour une présentation plus gastronomique. Il pourra aussi vous servir d'emporte-pièce pour découper une abaisse ou contenir une base pour cheesecake. Vous adapterez la taille de vos cercles au nombre de convives, mais vous profiterez aussi de ces différentes dimensions pour les montages de tourtes ou de croustades. Aujourd'hui, les tartes forment une part entière de notre culture gastronomique, et de nombreux supports sont utilisés ainsi que de multiples formes et matériaux.
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